香菇豆腐丁

作者： 只有我是草莓味

用料

• 香菇 5-6朵
• 豆腐 150克
• 葱 一棵
• 姜片 少许
• 干辣椒 2-3个

香菇豆腐丁的做法步骤

步骤 1

豆腐切成0.5厘米大小的丁，香菇去蒂切条，不要太细，筷子宽即可

步骤 2

切姜片，葱段，干辣椒

步骤 3

热油锅（油要多放一点），八成热时放豆腐丁进去煸炒，炸至豆腐泛黄，放入准备好的葱姜辣椒。（期间要不断翻炒，以免豆腐粘锅。）

步骤 4

翻炒至豆腐金黄，放入切好的香菇。继续翻炒

步骤 5

放老抽，生抽，盐，鸡精。翻炒均匀，加水没过材料。

步骤 6

大火煮开，（目的是让豆腐入味，香菇不至于有生味），直至汤汁剩下三分之一，转小火，翻炒出锅。

香菇豆腐丁的小贴士

千万不要先放葱姜辣椒爆香，因为炸豆腐还需要一段时间，避免辣椒有糊味

菜谱创建时间：2014-08-26 13:03:28