里脊肉切片，苦瓜切片
肉里加豆瓣酱，用快子拌匀，不要用手拌，里脊肉用手很容易拌碎了不成片。豆瓣有盐，不用加盐啦，加点鸡精。加水淀粉腌一会。
热锅凉油，加热到油冒烟，下肉和适量姜蒜煸炒。
肉炒熟盛出，下姜蒜煸香，下苦瓜炒一会，加鸡精加盐适量，炒一会，到入炒好的肉炒匀，出锅装盘。做好啦！