排骨炖大白菜

作者： 大菲啊大菲

今天来一道超级下饭的硬菜，北方人爱吃炖菜，一炖一大锅，一家人围着一大盆菜吃的津津有味。这几年大街上开了好多家快餐店——排骨米饭，碗里就两块排骨丁点儿豆腐白菜，然后米饭管饱，今天咱们就来个排骨管饱！简单的食材也能做出超美味的料理！

用料

• 排骨 随意
• 大白菜 随意
• 老抽 适量
• 味极鲜 适量
• 葱姜蒜八角 适量
• 干辣椒 按个人口味添加

排骨炖大白菜的做法步骤

步骤 1

1.排骨买来后清洗干净，焯水后备用 2.葱姜蒜切片，几个干辣椒切段（不吃辣的可不加） 3.锅烧热加油加入葱姜蒜、干辣椒、八角翻炒爆香，倒入排骨翻炒片刻， 4.倒入适量老抽（上色）和味极鲜（增鲜）翻炒均匀；我喜欢颜色稍微深点的，看着就下饭，嘿嘿～ 5.锅中倒入适量清水，喜欢带汤的就多倒点，开锅后转小火炖半小时以上，以肉肉的软烂程度为标准，别忘记盖锅盖哈； 6.这时候准备大白菜，喜欢吃多少放多少，以够吃为准，将白菜叶切小段备用； 7.炖到排骨已经比较好咬的状态时，加入适量盐调味 接着放入大白菜翻炒均匀，盖盖继续炖十几分钟大白菜软烂即可，出锅时可撒点香菜！

排骨炖大白菜的小贴士

完毕！其实做法很简单怕有些新手不懂就说的稍微啰嗦点了，见谅哈，总归一句话就是先炒排骨然后炖排骨最后放入大白菜炖熟即可！够简单的吧，但是味道很棒的哦，您不妨试一下咯^_^

菜谱创建时间：2014-08-20 23:46:48