葱姜切末待用。
两根茄子（一个人的量）用手撕成块状待用。
锅内烧热，倒入油，因为茄子比较吃油，可以多倒一点。
油热到七成，葱姜末爆锅炒出香味即可放入茄子翻炒，炒到稍稍软，加入老抽，盐调味，出锅。
接下来就像平时做米饭一样，正常放米放水，把炒好的茄子倒进去直接开始蒸。
米饭蒸好以后，焖十分钟以后再开锅，搅拌一下。
超简单又好吃的韩式茄子饭就OK啦！