锅中烧水,烧开。同时准备一碗冰水备用。
烧水的同时把葱切成葱花
水烧开后放入面
面煮熟后捞出,放入刚才准备好的冰水里泡一下,这样面比较有嚼劲
把冰水倒掉,面中放入生抽、鸡精、白糖、花椒油,有芝麻的可以撒些芝麻,拌匀之后,在最上面撒上葱花
锅中烧油,放几颗花椒进去,也可以放少许盐,大火速热,油热后起锅,我这里因为有一个尖椒,所以把尖椒切碎了炒一下,和油一起浇在面上味道也不错哦
热油马上浇在葱花上
拌匀,开吃,味道十足
面里面可以留少许水,就不会太干。