虾去枪去尾刺去虾线洗净
锅下油大火烧热后将虾煸炒,变色后盛出备用
锅里留底油,中小火爆香葱蒜末,倒入事先调配好的酱汁(甜辣酱,少量盐糖醋,半碗水)稍微翻炒
倒入虾煸炒均匀裹调料,盖锅盖焖一到三分钟,撒葱花起锅