回锅排骨

作者： tendergreen

简单易学的下饭菜啦 用到了川菜中的郫县豆瓣调味，但是完全不辣哦

用料

• 排骨 400g
• 圆白菜 适量
• 郫县豆瓣 25g
• 豆豉 8g
• 冰糖 2-3颗
• 生抽酱油 适量
• 老姜 适量
• 独蒜 一个

回锅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨过水 冷水烧开之后放入排骨，等再次烧开，把排骨捞起备用

步骤 2

煮排骨 另一锅清水中放入几片老姜，再放入排骨，煮45-60min

步骤 3

圆白菜洗净撕成块，独蒜切片备用

步骤 4

豆豉和郫县豆瓣备用

步骤 5

热油锅炒香豆瓣和豆豉，并加入冰糖

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步骤 6

步骤 6

加入生抽酱油

步骤 7

排骨下锅炒，与调料和匀

步骤 8

白菜与蒜下锅炒熟

步骤 9

装盘，大功告成！

回锅排骨的小贴士

1、第二步中煮排骨的水可以不浪费，用来煮些蔬菜，做成蔬菜汤。 2、第五步炒豆豉豆瓣要小火，防止糊锅，特别是加入冰糖时。

菜谱创建时间：2014-08-17 21:53:19