牛腩洗净切小块，开水烫下去除血水，洗净放入电高压锅，加水没过肉即可，再加少许姜片去腥，点牛羊肉档（高压时间大概20分钟），开始工作即可。
洋葱切丝，土豆，胡萝卜，西红柿切块备用。
煮一锅水，待水开下乌冬，沸腾后煮2分钟即可，捞出后，浸于冷开水中备用
另起一锅，热油，下洋葱煸炒，炒软后将切好的胡萝卜，土豆，香菇都一起放下去煸炒，炒约2分钟后，将事先煮好的牛腩连汤一起倒入锅中，大火煮开后加入西红柿沸腾一会儿转中火炖煮10分钟。
关火，将咖哩块加入锅中，待完全溶解后，开火，大火煮沸后再转小火5分钟炖煮入味。
将浸乌冬的水倒掉，再将已煮好的咖喱汤汁浇于面上即可
1.牛腩比较难煮，一般要用高压锅提前炖煮，如果不想用牛腩，也可换肥牛片，但汤头就不会有牛腩那么浓稠了。 2.本方是3人份的量，可以根据自己的需求调整，咖喱没那么精细，配料粗犷点完全大丈夫，这就是我喜欢咖喱的原因 3.这个是以咖喱作为汤头，所以不用太浓稠，加水量及咖喱的加入量，根据自己的口味来定