土豆合

作者： 人间幸运小太阳

用料

• 土豆 两个
• 普通面粉 少许
• 盐 少许
• 葱 一小颗
• 鸡蛋 一个
• 肉末 适量
• 淀粉 少许
• 酱油 少许

土豆合的做法步骤

步骤 1

肉末，加葱末，酱油，盐少许闷一会

步骤 2

鸡蛋一个，面粉和淀粉少许，加水调制成糊，再加少许盐，喜欢五项口味的可加少许五香粉

步骤 3

把土豆切连在一起没有断开的两片，尽量切得薄一点，切得时候掌握好，一定不要切断

步骤 4

把准备好的肉末塞到土豆里

步骤 5

肉全部塞好

步骤 6

挂糊，每一个土豆合都挂上面糊

步骤 7

煎锅内加入花生油，油热，将土豆合入锅煎，中小火

步骤 8

根据土豆片的厚度，掌握火候，因为有肉，可以盖一会锅盖，土豆变软，煎至两面金黄，大约十分种，出锅

步骤 9

最外层脆脆的，中间的土豆糯糯的，夹心的肉香香的，配上蒜泥也很好呢，咬一口，还有酱肉的汁流到嘴里，哇哇，真的很好吃呢……

土豆合的小贴士

土豆合，切土豆时候对刀功要求很高，因为是煎，还夹肉，所以土豆要薄才好熟。煎的时候一定要中小火，否则土豆糊了，里面的肉还没熟。 其实不难，同法可做茄子合，藕合。

菜谱创建时间：2014-08-15 18:01:56