不收缩不开裂的无糖蛋糕（木糖醇戚风蛋糕）

作者： 帘翩

闺蜜的妈妈生日，因为不能吃糖，所以特意找了风雪无霜的房子。把白糖替换成了木糖醇,相对就更健康了,这样家里有老人的也可以吃了.

用料

• 木糖醇 60克
• 鸡蛋 3个（160克）
• 色拉油 48ML
• 牛奶 48ML
• 低粉 72克

不收缩不开裂的无糖蛋糕（木糖醇戚风蛋糕）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开，蛋白放在一个容器中，蛋黄打在另一个容器中

步骤 2

用手动打蛋器将蛋黄搅散,再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好

步骤 3

再加入低筋面粉搅拌好,备用

步骤 4

蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡

步骤 5

蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡

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步骤 6

步骤 6

用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好，倒入6寸的容器中

步骤 7

烤箱140度预热,倒数第二层放入模具

步骤 8

10分钟后,蛋糕惭惭发起，40分钟后的蛋糕。取出后,用牙签试一下,牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了.

不收缩不开裂的无糖蛋糕（木糖醇戚风蛋糕）的小贴士

如果想加点白醋的,可以在蛋黄中加一点.

菜谱创建时间：2014-08-15 11:44:56