杏仁味费南雪（小嶋方子）

作者： 爱理不理DeeeeeJ

这个方子超好吃而且超简单！！！拍照的适合就垂涎的不得了啦！方子是做17个的量，我减半做了8个～

用料

• 蛋白 138g
• A
• 低筋面粉 57g
• 杏仁粉 57g
• 细砂糖 140g
• B
• 水饴 3g
• 黄油 130g

杏仁味费南雪（小嶋方子）的做法步骤

步骤 1

将黄油刷在模具上放冰箱冷藏。

步骤 2

将黄油上锅中火煮到茶色后，立刻将锅浸入水中以免过火。

步骤 3

蛋白用手动打蛋器打散，不要打发。

步骤 4

蛋白加入水饴，打到水饴化开。加入材料A，搅拌均匀。

步骤 5

将黄油倒入4。搅拌均匀。

步骤 6

搅拌好的面糊倒入模具。入预热210度的烤箱烤10分钟，再转200度5分钟。

步骤 7

冷却脱模。开吃！！！

杏仁味费南雪（小嶋方子）的小贴士

1.没有水饴可以增加3g糖。 2.煮黄油最好用白锅子，不然看不出煮到什么颜色，我就悲催的煮过了。。

菜谱创建时间：2014-08-14 10:47:23