红豆酥饼

作者： cuteting-610

看到朋友做了红豆饼，自己也迫不及待的试试！此方是32L烤箱10个小饼的量。

用料

• 低粉 100g，油酥
• 色拉油 50g，油酥
• 红豆馅 200g
• 蛋清 30g，油面皮
• 水 60g，油面皮
• 白砂糖 20g，油面皮
• 色拉油 40g，油面皮
• 低粉 170g，油面皮
• 白芝麻 少许

红豆酥饼的做法步骤

步骤 1

将油酥和油面皮的材料各自和好，醒30分钟。

步骤 2

两种面团搓成长条，各分成10段

步骤 3

取一块油面段，压扁，擀圆

步骤 4

包入一块油酥块，捏紧收口

步骤 5

醒三分钟后，压平擀成长条状

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步骤 6

步骤 6

从一边紧密卷起，收口朝上，醒三分钟

步骤 7

垂直收口方向再次按平，重复擀长

步骤 8

卷起，螺旋面向上，按平，擀成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口，收口向下，轻按成饼状

步骤 9

表面刷蛋黄液，撒白芝麻。烤箱预热200度，烤箱中层烤30分钟

红豆酥饼的小贴士

如果喜欢更丰富的口感，可在豆沙馅中加入少许玫瑰酱，制成玫瑰豆沙饼！

菜谱创建时间：2014-08-10 17:16:40