调馅:A.肉馅加入香油、酱油、十三香、鸡精、切碎的大葱拌勻腌制10分钟。B.嫩南瓜擦细短丝再用刀切几下(不用切的太碎),用少许色拉油、虾皮、盐拌勻,再和腌制好的肉馅拌勻,嫩南瓜鲜肉虾皮馅就做好了;
温水和面,醒1小时,再揉揉,分好剂子,擀皮包饺子;
上蒸锅中火水开10分钟即可。
嫩南瓜鲜肉虾皮馅蒸饺,就做好了。
剩嫩瓜心做一碗不加油、盐的清汤。