清新丸子汤

作者： 禾子金金金爱家ing

既能吃到鲜嫩的肉丸子，还能喝口清新的汤，在炎炎夏日是个很好的选择哦(⊙o⊙)！简单易做，亲们赶紧试试吧！

用料

• 猪肉 200克
• 豆腐 200克
• 小香葱 1根
• 生粉 一匙
• 黄酒 3匙
• 盐 适量
• 猪油 适量

清新丸子汤的做法步骤

步骤 1

将猪肉（肥瘦适中）洗净剁成肉糜。在剁的时候可以加一点黄酒及生粉，会让肉更加细嫩。

步骤 2

将剁好的肉糜装入盆中，加入一块豆腐，后用勺子将豆腐压碎，加生粉、黄酒、盐，和肉一起顺时针搅拌均匀。

步骤 3

锅中加适量水烧开，加入猪油。洗净手，抓一团搅拌好的肉糜在手中并握手，将肉从大拇指及食指中间挤出，后用汤匙刮下大小适中的小肉团轻放入沸水中。

步骤 4

待肉丸子全部下锅后，用锅铲将丸子轻轻的移动，已免粘锅。待丸子全部浮起来，加入半匙盐，继续煮半分钟后起锅。

步骤 5

盛盘后撒入小葱花。

清新丸子汤的小贴士

在剁肉糜时，加入蛋清一起剁，肉也会很嫩哦！

菜谱创建时间：2014-08-09 20:01:47