鲫鱼豆腐汤

作者： 橄榄油天地

用料

• 鲫鱼 2条
• 豆腐 200g
• 香葱 一小把
• 姜 几片
• 伊思娜橄榄油 3勺
• 盐 1勺

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打结；

步骤 2

热锅凉油，放入姜片爆香；

步骤 3

放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色；

步骤 4

加入没过鱼身2-3cm的开水；

步骤 5

放入葱结。大火滚煮15分钟；

步骤 6

放入豆腐，转中火继续煮10分钟；

步骤 7

出锅前5分钟调入盐即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉。

鲫鱼豆腐汤的小贴士

鲫鱼：和胃、健脾、活血通络 豆腐：清热泻火、益气、解毒 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱创建时间：2014-08-07 15:55:01