无油酸奶戚风 斑兰双色

作者： lucille05

用料

• 市售酸奶 180克
• 大蛋蛋白 3个
• 大蛋蛋黄 3个
• 糖 3大勺
• 盐 一小撮
• 白醋 几滴
• 斑兰香精 3滴
• 低粉 95克 过筛

无油酸奶戚风 斑兰双色的做法步骤

步骤 1

预热烤箱上下火150度。 酸奶+蛋黄拌匀后，加低粉拌匀至无颗粒均匀

步骤 2

蛋白加白醋盐和3大勺糖，打至接近干性发泡

步骤 3

1/3蛋白泡取部分加入蛋黄糊混匀,再加入1/3混合，兜底拌匀

步骤 4

将蛋黄糊倒入剩下的蛋白泡内，用刮刀轻手兜底拌匀

步骤 5

取部分加斑兰香精混匀，两种面糊交替入模，刮平，用筷子或铁勺略搅动，大力震模后入烤箱，150度中下层约40分钟，到轻拍表面不会沙沙响时出炉

步骤 6

出炉后再次大力震模一次，倒扣至凉后脱模

步骤 7

手脱我就是个渣啊，味道还是不错滴，柔软清新

步骤 8

切的时候最好找把锯齿刀比较好

无油酸奶戚风 斑兰双色的小贴士

双色是好玩，其实不加色也可以了，或者加可可粉等玩别的色系

菜谱创建时间：2014-08-06 10:31:30