加少许淀粉和料酒入肉片中待用。姜蒜剁成薄片。
起锅将水烧开后，将时令蔬菜放入煮熟。（重口味滴可加入少量盐，辣椒）
将时令蔬菜捞出入大碗中，煮菜滴水不要倒掉待用。
起锅，放入少许油，小火油开后加入豆瓣酱，蒜姜，干辣椒（辣椒根据自己口味，通常两三个）待油红后加入肉片划开，加入煮时令蔬菜滴水。待肉片煮熟浇在时令蔬菜上。（水不可过多，最好不要漫过肉片）
在做好滴肉片上，撒上适量盐，辣椒面，花椒面，蒜泥。
起锅少大勺油，待油开后浇在肉片上！（油一定要烧开）
大功告成。
冰冻滴肉很好切片哟