将锅内水烧开，放入西米。水的量要较多，差不多跟西米是4:1吧。大火继续煮，当煮至西米只剩一点点白心，其余部分都透明时，可以转小火，盖上盖子继续煮至完全透明。关火，将西米但在筛子上，用凉水冲凉后，盛碗。
在煮西米的时间内，可以将芒果切好，切成小块。
将切好的芒果倒入盛西米的碗中，加入适量椰奶，椰奶的量必须盖过西米跟芒果。当然，不喜欢椰奶的，可以根据自己的喜好，用别的奶制品也行，比如我有试过子母奶，旺仔牛奶，o泡等，也是很好喝的哦。
如果觉得不甜的，可以根据自己的口味，加一些蜂蜜，也有的人选择加炼乳，根据自己的喜好来就行。夏天还可以在冰箱里放置十分钟，口感会更加好。