土豆干烧排骨（不需要酱油）

作者： 米虫PIG

外婆家晒的土豆干，不知道怎么烧，婆婆说可以烧排骨，中午试了下，味道很棒

用料

• 排骨
• 土豆干
• 红糖
• 盐
• 料酒

土豆干烧排骨（不需要酱油）的做法步骤

步骤 1

外婆家的土豆干

步骤 2

前一天晚上睡前用冷水泡土豆干；

步骤 3

排骨在清水里泡十分钟，血水出来后洗干净沥干水分待用；

步骤 4

锅烧热后放少许油和红糖，小火炒到糖油起泡再倒入沥干的排骨，炒到排骨都裹上糖色，加水大火烧开放盐和少许料酒；

步骤 5

将烧开的排骨倒入高压锅，开叫后再转中小火叫五分钟关火；

步骤 6

再将高压锅里的排骨倒入最初的炒锅，加泡开的土豆干大火烧开收汁就可以了。

土豆干烧排骨（不需要酱油）的小贴士

1、土豆干用冷水泡开口感糯一点而且不会粘锅； 2、加水的时候多加一点（不怕多只怕少，太少的话到最后一步放土豆干就没水了），盐一次性放足

菜谱创建时间：2014-08-05 12:22:14