无油抹茶蜂蜜蛋糕

作者： _vkpersona

超级浓郁的蜂蜜香甜，还有抹茶的苦味，没有一滴油！！！好吃不需要理由！！(๑>؂<๑) *********请先完整浏览菜谱，尤其是 小贴士 ！！！****************** ———————————————————————————————————— 参考份量：16连模1只。

用料

• 细砂糖 40g
• 蜂蜜 40g
• 鸡蛋（50g/只） 2只
• 低筋面粉 70g
• 抹茶粉 10g

无油抹茶蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将40g细砂糖、40g蜂蜜倒入碗中，再在碗中打入2个鸡蛋。

步骤 2

用电动打蛋器将混合液打发，打至发泡且膨大，提起打蛋器时，滴落的混合液缓慢滴到混合液表面。（快要湿性发泡就可以了）。

步骤 3

烤箱预热190度。

步骤 4

在打发好的混合液里筛入70g低筋面粉和10g抹茶粉。

步骤 5

用橡皮刮刀以从底部向上翻拌至完全混合拌匀。不要搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。

步骤 6

在模具中放好小纸模，再把混合液倒入模具里，1/2到2/3的厚度。

步骤 7

将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙8-15分钟左右，表面金黄色即可出炉（请根据自家烤箱改变时间！！！！！！！！！！！！）

无油抹茶蜂蜜蛋糕的小贴士

1.不建议减糖，否则请绕道！！！！！！ 2.就是没有泡打粉！！！！请把蛋液打好。 3.请务必将粉类过筛。 4.什么是湿性发泡？自行查找。（此为烘焙入门知识） 5.用橡皮刮刀以从底部向上翻拌至完全混合拌匀。不要搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。 6.把混合液倒入模具里，1/2到2/3的厚度。 7.入烤箱前，可以在蛋糕表面撒些芝麻。 8.请一定要在小模具中放上小纸模！！！

菜谱创建时间：2014-08-04 15:12:47