蛋白瑶柱丝芥兰粒炒饭

作者： sonia1111

烤完饼干／蛋糕，有多出来的蛋白，又懒得再找一个甜点做，顺手炒掉好啦〜 据P先生说是广东那边的吃法，强调只要蛋白不要用全蛋噢〜吃起来清清爽爽的很适合夏天〜

用料

• 蛋白 一个蛋的
• 瑶柱（干贝） 抓一小把
• 芥兰茎 几根
• 隔夜米饭 一小碗
• 姜 一小块

蛋白瑶柱丝芥兰粒炒饭的做法步骤

步骤 1

瑶柱冷水泡过夜，用手捻开成丝

步骤 2

把芥兰茎豆豆豆地切粒，可以先炒一下，加点盐

步骤 3

姜可以切成姜末，也可以磨成姜蓉后把汁挤掉备用

步骤 4

蛋白稍微加盐打匀，喜欢嫩点可以加水。热锅冷油下去凝固了就可以捞出来，用筷子尽量弄碎。

步骤 5

感觉米饭不好炒开的可以手上抹点麻油把米饭稍微抓散了，放在一边备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

热锅下油，下挤过汁的姜蓉，瑶柱丝，炒香后下米饭炒匀。

步骤 7

放进炒过的芥兰粒，再放蛋白，加点生抽和盐调味。生抽提味，不要放太多，会太湿。试吃一下咸度ok就可以拉〜

蛋白瑶柱丝芥兰粒炒饭的小贴士

1.本来应该用菜心粒的，可是布村没有啊orz…可以用菜心粒，芥兰粒，生菜丝搭配。 2.推荐放虾仁粒一起炒，和芥兰一样先炒过就好啦〜 3.剩的蛋黄也可以拿来做黄金炒饭〜,不过不要用在这边的饭里，尽量让整个饭清爽一点

菜谱创建时间：2014-08-04 09:06:58