牛肉冷冻后取出，切成薄片。水烧开，倒入一些老酒、和姜片，将切好的牛肉放入热开水中30秒左右，取出待用。
洋葱切好后，下油锅爆炒，随后放入少许老酒、酱油、孜然粉（稍多）、胡椒粉爆炒，可放入少许水。两分钟后起锅。