牛肉剁碎成小颗粒，加入料酒、藤椒油、淀粉腌制十分钟
泡姜、泡椒、花椒粒混合在一起剁碎。
芹菜摘去叶子，只留茎，切成小颗粒。
炒锅加热，加入适量食用油，七成热时加入腌制的牛肉粒翻炒，在加入两勺豆瓣，翻炒后加入泡椒泡姜花椒碎，继续翻炒后加入芹菜，炒熟后起锅装盘即可。