洋葱紫苏橄榄油酱-10分钟做好的万能神酱

作者： 王灯灯报告

【微信公众号：王灯灯报告】卖萌求关注！ 可以拌面、拌意粉、炒饭、炒菜、抹面包、甚至当做咸菜......这样中西餐通杀的万能神酱，做起来只要10分钟！ 不管是一人食，还是刚成家的小两口，或是要搞定宝宝早餐的超人妈妈，灯灯研发的这款万能神酱一定是你的菜！ 在“快”餐懒人界混迹多年的灯灯，从来不相信什么5分钟学做菜，30分钟成大厨之类的噱头——要学会烹小鲜，治大国的精气神从来少不了。 但是，这个万能神酱真的只要十分钟啊！前5分钟洗切洋葱紫苏，后5分钟扔入油锅翻炒，然后装起来——没错，就是这么简单！

用料

• 洋葱 1颗
• 紫苏 1小把
• 橄榄油 多多少少没关系，能没过洋葱就行
• 盐 看个人口味，最后可调整
• 味精or鸡精or香菇颗粒 看个人口味，最后可调整

洋葱紫苏橄榄油酱-10分钟做好的万能神酱的做法步骤

步骤 1

把洋葱和紫苏切碎。

步骤 2

锅里倒入橄榄油。

步骤 3

油温升高后把洋葱倒进去，翻炒出味道。

步骤 4

放入紫苏翻炒。

步骤 5

出锅前放盐、味精。

步骤 6

装进用开水烫好晾干的玻璃瓶，冷藏保存。

洋葱紫苏橄榄油酱-10分钟做好的万能神酱的小贴士

▎Q&A Q：洋葱1颗和紫苏1把，这么随意吗？ A：不用在意洋葱的大小和紫苏的多少，一般洋葱比紫苏多就行了。紫苏甚至可以不放，或按个人口味换成香葱和蒜头。 Q：我哪知道放多少才是适量？ A：万能神酱是用来拌面炒饭抹面包的，所以在做成之后都可以再加盐调节口味。当然你把盐罐子都倒空了，如此黑暗就没救了。至于橄榄油的多少，以没过洋葱为准。 Q：我可以放糖吗？ A：因为洋葱炒熟之后会有甜味，可以不放。 Q：我切洋葱会流眼泪怎么办？ A：同样被洋葱感动的稀里哗啦内牛满面的灯灯友情提醒，请自备防护镜或泳镜。把刀沾湿了再切和含一口水再切都会哭哦。 Q：没有玻璃瓶怎么办？ A：你拿碗装都行。重点是容器干爽，冰箱保存。不用冰箱保存的话，建设不要做太多。在室温下，因为有油不容易坏，但夏天尽快吃完。 Q：我可以用其他油吗？ A：可以，只要不是地沟油就行。用橄榄油的原因是考虑到脂肪含量低、最健康，在拌面炒饭过程中可以放心摄入。翻炒时油温不宜过高，会破坏营养。 还有问题？可以关注【微信公众号：王灯灯报告】求解答哦！

菜谱创建时间：2014-07-30 12:01:47