在家做出餐厅级的汉堡排

作者： Kanaho

绝品！松嫩！多汁！秘诀就是用微波炉代替烤箱叮熟，日料网试做作品上传数超过500的一道超人气家庭料理，用料是4-6人份的量。 ふっくら♪絶品！レストランのハンバーグ 转自：http://cookpad.com/recipe/1930600 步骤翻译有稍许改动以便理解

用料

• ★肉糜（牛、猪皆可） 500g
• ★洋葱（切小丁） 1个
• ★鸡蛋 2个
• ★料酒 1大匙
• ★黄油 1大匙
• ★面包糠 30g
• ★淀粉 30g
• ★盐 5g
• ★黑胡椒碎 少许
• #酱汁
• 洋葱 2个
• 蒜蓉 适量
• 黄油 2大匙
• 面粉 2大匙
• ●水 6大匙
• ●番茄酱 6-8大匙
• ●酱油 4大匙
• ●味淋 2大匙
• ●料酒 2大匙
• ●砂糖 2大匙
• ●黑胡椒碎 1/4小匙

在家做出餐厅级的汉堡排的做法步骤

步骤 1

把★全部倒进碗里，搅上劲

步骤 2

均匀的分成5-7等分

步骤 3

把2一个一个从胸口位置往板上轻扔，砸出空气，至其成型

步骤 4

洋葱切细条，大蒜剁成蒜蓉

步骤 5

锅里倒入色拉油+黄油，加热后放汉堡排进去煎

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步骤 6

步骤 6

一面煎好就翻面，煎至两面都有焦色即可

步骤 7

把煎好的汉堡排取出放在大盘上，包保鲜膜

步骤 8

开始做酱汁，把黄油放进刚刚煎过汉堡排的锅加热，再把洋葱和蒜蓉丢进去炒

步骤 9

炒至变色后，倒入面粉，继续炒至面粉和洋葱全部拌在一起，粉感消失

步骤 10

把●全部加进去，中火煮4-5分钟

步骤 11

把7放进微波炉叮5-6分钟

步骤 12

叮好后把流出的肉汁倒进10里，再把酱汁中火烧30秒左右

步骤 13

在汉堡排上淋上酱汁，完成~

步骤 14

一切开都是肉汁哦~

菜谱创建时间：2014-07-30 02:46:55