中筋粉、牛奶、酵母、白糖按照比例放入揉面机，揉面15分钟。
揉好的面团，取一半揉入红曲粉，取四分之一揉入抹茶粉，剩下的四分之一揪出少许揉入可可粉。四个面团分别发酵。
盖上保鲜膜发酵30分钟，冬天的话可以放在揉面机里发酵。发酵后给面团排气，开始整形，将整形好的馒头放入蒸笼盖上盖子醒15分钟左右。
大火烧开后转中火10-15分钟，关火闷一会再开锅。