番茄烫水，去皮，切丁，然后放到砂锅小火煮烂。
草鱼切小块，热锅放油，把草鱼块煎至两面金黄。
煎鱼过程中往已经煮透的番茄里放2勺糖，再放一点盐，继续煮。
煎好的鱼放入砂锅，与番茄拌匀，继续煮十来分钟。出锅前加进葱段焖一两分钟即可。