夏日芦笋蛤蜊清汤

作者： emilyinthekitchen

最近都是买了食材回来才想怎么做, 以前煮过冬日版奶油芦笋浓汤，这次自己随便煮了个夏日版的清汤, 煎个鱼, 烤点蘑菇, 就是清爽的夏日晚餐

用料

• 蛤蜊肉
• 芦笋
• 洋葱
• 黄油
• 新鲜罗勒
• 黑胡椒
• 盐
• 蒜蓉粉
• 蘑菇

夏日芦笋蛤蜊清汤的做法步骤

步骤 1

小火融化黄油, 洋葱切丝，蘑菇切片, 放入洋葱爆香, 待洋葱表面略金黄后放入蘑菇

步骤 2

芦笋切段，把比较老的根部放到一旁待用，嫩芦笋段放入锅中略翻炒后加入盐, 黑胡椒, 蒜蓉粉适量

步骤 3

倒入蛤蜊肉翻炒均匀，盖上锅盖开始闷5分钟

步骤 4

用果汁机将芦笋较老部分榨成芦笋汁

步骤 5

锅内加少量水，煮至水开起锅前迅速倒入芦笋汁

步骤 6

装盘后加入新鲜罗勒装饰

菜谱创建时间：2014-07-23 08:02:59