大蒜取5头，不是5瓣啊。然后不要分成一瓣一瓣的。把最外面那层皮剥掉，头上切掉大概0.5-1cm的样子，让每一瓣都有切面露出来。底部还是连接着的。（没拍过程，我直接拿的网上找的图 = =）
把处理好的大蒜放到锡纸上，然后在切面上撒盐，洒油。不要下手太重了，油一点点就够。然后锡纸包好放到烤盘里。200度烤40-45分钟。
大蒜取出放凉，一颗一颗用手像挤牙膏一样挤出来就好。或者用叉子什么的都是可以的啦！！然后碾成泥，放到干净的小罐子里可以保存1个星期。