粉笼床

作者： 可耐滴小小姗

在深圳上学是经常吃到粉蒸床，很好吃，但是就是很辣，现在好怀念，好想吃。 不过粉蒸床是兴国家乡特产，也许大家都不知道这道吃的

用料

• 鱼片 根据个人喜好，可用新鲜的五花猪肉、鸭肉、鸡翅等代替鱼肉
• 粉丝
• 辣椒
• 米粉
• 葱
• 生姜
• 米酒 （料酒）
• 酱油
• 油
• 盐

粉笼床的做法步骤

步骤 1

把粉丝煮一下，别太久，捞起后马上用冷水冲，把水晾干备用

步骤 2

把鱼切片，用辣椒、生姜、米粉（少许）、米酒（料酒）、酱油、油、盐拌好备用

步骤 3

用葱、辣椒、生姜、米酒（料酒）、酱油、油、盐调制一小碗调料备用

步骤 4

将粉丝拌调料后用笼床（其他物品代替也行）装好，放锅里蒸5、6分钟左右

步骤 5

待粉丝蒸到5、6分钟后将拌好的鱼片放入笼床，铺盖在粉丝上面蒸8-10钟

步骤 6

蒸好起锅，将调好的调料淋在鱼面上，撒上葱花再蒸1分钟左右

菜谱创建时间：2014-07-20 23:24:14