鹌鹑蛋煮熟剥壳; 肉丝用酱油,生粉浆一下; 青椒切丝
热油锅,油稍微多一些,下鹌鹑蛋至表皮微黄有点炸蛋的感觉,嘿嘿
下肉丝一同翻炒至肉丝变色,下青椒翻炒,来两勺料酒逼出香味,加盐,少许糖,调味,加少许水避免糊锅,盖上盖子闷一下
青椒断生即可起锅。
肉丝和青椒的味道被闷出,鹌鹑蛋滚上了香味,每一个食材都变好吃哦