所有材料放一起颌成光滑的面团,初醒10分钟。 2、取出面团按压折叠后搓成长条状,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
做成6cm高1cm厚的长条,再切成每个2cm宽,间隔取一条翻面放在另一条上,中间用刀背或筷子压一下。稍微拉抻两头捏紧。
油温200度炸制。面团浮起后,用筷子反复拨弄油条,使其快速膨胀浮起。至金黄色时捞出控油。 测试油温:油锅底部冒小泡泡,但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起,说明油温刚好,可以炸了。
这个配方虽然转发,但是新手容易失败,我是在失败中总结出来经验的,冰箱拿出来以后必须醒发3小时,这样肯定成功,好多网络朋友我教她们这样做都成功了