懒人版水煮鱼片

作者： simba.

无论是在平常还是逢年过节的，水煮鱼片这道菜一端上餐桌也可算的上是道大菜了，现在我来教大家做一道懒人版水煮鱼片，既简单还好吃又好看，学会了可以在亲戚朋友面前露一手啦！

用料

• 草鱼 一条
• 麻辣鱼或水煮鱼调料 一包
• 青菜（豆芽，豆皮，金针菇之类的，垫底用） 适量
• 大葱 一根
• 小葱 适量
• 姜 一小块
• 蒜 若干
• 花椒粒 适量
• 料酒 适量

懒人版水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，砍刀头和尾，分成两半

步骤 2

片成鱼片

步骤 3

鱼头鱼尾和中间的骨头也如图准备好备用

步骤 4

大葱切段，姜和蒜切片，小葱切小段备用

步骤 5

热锅后加入适量油，待油热后将花椒粒，葱姜蒜（小葱花除外）倒入锅内煸炒出香味，然后加入麻辣鱼或水煮鱼调料一包，翻炒几下后加水，水量控制能煮下所有鱼的就可以了

步骤 6

待水开后，将鱼头和切段的鱼骨先下入锅内1分钟左右待肉变白就可将鱼片下入锅内，倒入适量料酒，煮三分钟左右，鱼很好熟，所以时间不宜过长

步骤 7

加入准备好的青菜，注意只放在表面煮一小下就可以捞起垫在碗底了，如果有不好熟的青菜可以先焯水

步骤 8

然后捞出鱼片，倒出鱼汤，在表面撒上葱花即可

菜谱创建时间：2014-07-15 22:30:58