香酥蔓越莓玛芬

作者： 飞奔的苞米

裱花剩下的奶油不知道干点啥，大夏天的做成奶油蛋糕卷也太油腻了，不如来点香脆可口的玛芬。这个玛芬的表面加了酥皮，表面酥脆，同时奶香味十足的玛芬加上酸甜的蔓越莓，绝对的炎炎夏日最好的电视伴侣啊~ ps：直径5cm的纸杯，这是16个的量

用料

• 黄油【酥皮用】 25g
• 砂糖【酥皮用】 25g
• 低粉【酥皮用】 25g
• 黄油 120g
• 淡奶油 120g
• 鲜奶 60g
• 盐 2g
• 细砂糖 100g
• 低粉 300g
• 泡打粉 10g
• 蔓越莓 30g

香酥蔓越莓玛芬的做法步骤

步骤 1

黄油、砂糖、低粉（各25g那个） ，揉成一个面团，放冰箱冷藏，待用；

步骤 2

黄油隔水融化，加入淡奶油、细砂糖、搅拌均匀；

步骤 3

低粉+泡打粉过筛，加入到上一步的液体中，（切记翻拌，不要画圈）差不多快均匀的时候放入蔓越莓；

步骤 4

装入纸膜，拿出第一步放冰箱冷藏的面团，搓成小粒放在表面，同时每个表面点缀几颗蔓越莓；

步骤 5

烤箱170度预热，中层30分钟，出炉~

香酥蔓越莓玛芬的小贴士

跟别的玛芬不同的就是加了酥皮，口感酸甜酥脆，步骤简单奶香十足，是我最喜欢的一款玛芬

菜谱创建时间：2014-07-15 15:40:20