拔丝苹果

作者： 貝克街221號

用料

• 苹果 1-2个
• 油 适量
• 白糖 适量
• 生粉 适量

拔丝苹果的做法步骤

步骤 1

把苹果切成块，用生粉均匀的裹在苹果块上

步骤 2

放入较多的油，放入苹果块，大火炸半分钟，捞出苹果块

步骤 3

待苹果块较凉，再次放入热油炸（分2次入油，能使苹果块锁水，外壳脆脆的口感）

步骤 4

关键步骤! 放入少许油，白糖覆盖油为准，用小火慢慢熬，待白糖全化开，成棕黄色，迅速倒入苹果块，一气呵成，拨动苹果，使其拔丝

菜谱创建时间：2014-07-14 09:19:06