巧克力慕斯杯

作者： 曦晗妈咪

巧克力和朗姆酒的结合 夏天甜品不可缺少啊

用料

• 牛奶 150ml
• 蛋黄 1个
• 细纱糖 20g
• 鱼胶粉 8g
• 巧克力 85g
• 淡奶油 100g
• 朗姆酒 15ml

巧克力慕斯杯的做法步骤

步骤 1

所有材料称重准备

步骤 2

用准备好的凉牛奶一大勺15ml把鱼胶粉泡开

步骤 3

把剩下的牛奶倒入锅中，加热至锅边微沸冷却。

步骤 4

蛋黄、细砂糖放入盆中搅拌均匀

步骤 5

颜色略白。

步骤 6

边搅拌边加入煮好的牛奶，搅拌均匀，入锅中继续煮。

步骤 7

煮的过程有小气泡

步骤 8

煮至无气泡，关火

步骤 9

加入泡软的鱼胶粉搅拌均匀

步骤 10

巧克力放入煮好的牛奶蛋液中，搅拌均匀

步骤 11

淡奶油打发

步骤 12

7分发

步骤 13

打发好的奶油里加入巧克力糊拌匀。

步骤 14

继续加入朗姆酒搅拌成最终的慕斯糊。

步骤 15

玻璃杯提前洗干净擦干，这个量可以做3杯

步骤 16

入冰箱冷藏至凝固。

巧克力慕斯杯的小贴士

小火煮到没有气泡。鱼胶粉可换吉利丁片

菜谱创建时间：2014-07-14 00:18:49