冷冻水饺拿出，平底锅内摆好，淋上油，再倒半小碗水，盖上锅盖，中火。
水干了，锅里滋滋响，都是油星爆的时候，饺子底部煎到黄了，倒入蛋液撒上葱花，再小火慢慢焖。
蛋液熟了就可以出锅了，这个时候锅底的油也差不多吸干了，又不粘锅，煎饺底脆脆的，香。