洛神花與玫瑰花加熱水泡出顏色和味道。水的分量因應果凍容器的大小,比容器略少。魚膠粉用少量冷水泡開成魚膠液,不用太稀,但要完全沒有顆粒狀。
在花茶中加入糖,可以按自己口味作加減。
把花茶沖入魚膠液,拌勻,再倒入果凍容器。封口後放入冰箱冷藏至凝結即可。