奶香红豆吐司

作者： 良辰对美景

早上做早餐很不错，但是不能放置超过两天。

用料

• 鸡蛋 一个
• 高筋面粉 270g
• 酵母 4g
• 纯牛奶 150g
• 盐 4g
• 黄油 30g
• 细砂糖 30g

奶香红豆吐司的做法步骤

步骤 1

材料准备就绪。

步骤 2

除黄油外全部加入一起。牛奶跟酵母先混合一起，黄油用微波加热30秒节约时间。

步骤 3

揉面5分钟后加入融化好的黄油。继续揉面25分钟，至完全状态，拉开可见薄膜。

步骤 4

烤箱发酵1小时，烤箱温度28度。发酵两倍大。

步骤 5

发酵好拿出分成3份，放下常温下盖上保鲜膜继续醒发20分钟。

步骤 6

将三个面团用擀面杖擀成长方形，两边往里面折下，擀均匀。铺上蜜豆。以下往上卷好。放入磨具里面。

步骤 7

放入烤箱继续发酵，30分钟，温度38度。放入一碗开水，发酵两个大。然后刷上蛋液，蛋液里面加水稀释下，我没有稀释导致上色太重。撒上黑芝麻。

步骤 8

放入烤箱，180度，25分钟。前5分钟不要盖上盖子，上色。上色好了之后盖上盖子或者锡纸。

步骤 9

好了之后拿出来冷却切片，我的蛋液没有稀释，上色就太重了。

菜谱创建时间：2014-07-07 10:05:56