mushroom paste + potato&carrot mash 蘑菇酱+土豆胡萝卜泥

作者： 木了个土大人

Mash是Jamie Oliver和烤羊腿配在一起的，他做的里面还有地瓜，当时家里没有也懒得出去买了。我觉得加上胡萝卜或者地瓜会更健康。蘑菇酱是自己做的，Jamie当时配的是鹰嘴豆酱。 烤羊腿请见http://www.xiachufang.com/recipe/1003297/

用料

• 土豆
• 胡萝卜
• 洋葱
• 蘑菇
• 奶油
• 黄油
• 一点点面粉

mushroom paste + potato&carrot mash 蘑菇酱+土豆胡萝卜泥的做法步骤

步骤 1

土豆和胡萝卜去皮放开水里煮软

步骤 2

同时切碎洋葱，蘑菇切片

步骤 3

平底锅放橄榄油和一小块黄油

步骤 4

等黄油融化放洋葱碎炒香

步骤 5

放蘑菇稍微炒一下

步骤 6

放奶油，黑胡椒，改小火

步骤 7

这时候土豆和胡萝卜差不多软了，把水倒掉，加盐黑胡椒和一块黄油

步骤 8

然后用铲子把土豆和胡萝卜弄成泥

步骤 9

蘑菇差不多熟了（如果觉得汁不是很稠，可以另取一个小平底锅，中火，橄榄油烧一会儿，不要太热，放点面粉稍微炒一下然后加到蘑菇酱里就会变稠）

mushroom paste + potato&carrot mash 蘑菇酱+土豆胡萝卜泥的小贴士

步骤可能稍微有点儿乱。。看不懂的留言问我 哦 对了，我这次炒洋葱和蘑菇用的油，是烤羊腿的时候我中途拿出来看了一次，羊肉烤出来好多油，我就给利用了

菜谱创建时间：2011-08-19 19:29:48