冰糖菠萝

作者： 滇粤滋味馆(本厨房由微店滇百汇土特店全力赞助)

这是深受德宏人民喜爱的夏日饮品。但人在广东，没有云南的大菠萝，当然是首选中山神湾小菠萝了。

用料

• 中山神湾小菠萝 3个
• 冰糖(由于小菠萝非常甜，可根据自己的口味适量加糖) 50克左右
• 水 1L左右

冰糖菠萝的做法步骤

步骤 1

广东中山坦洲小菠萝，以气味清香，口味清甜著称，现在当季了

步骤 2

先将菠萝的外皮切掉

步骤 3

细心把切完外皮后留下的小眼睛也切掉，每个的切法都不同，明显出自不同人之手，嘻嘻

步骤 4

将菠萝切成小块，这种菠萝的菠萝心也是很甜的，酌情去掉一些菠萝心

步骤 5

将1L的水放锅里煮沸后，放入菠萝块一起煮，大火水沸后再中火煮15分钟

步骤 6

揭盖，放入冰糖，待煮到冰糖融化后，即可关火。当然，如果喜欢菠萝软些的，可再煮久一点。

步骤 7

倒出大碗晾凉，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室2个小时，即可

步骤 8

加入一朵自家花盆栽种的椒样薄荷，炎热的午后，约上知己好友，一起来家中享用如此清新香甜美味，可谓人生乐事！

冰糖菠萝的小贴士

冰箱里的冰糖菠萝最好在2天内食用

菜谱创建时间：2014-07-06 15:01:11