大虾剥壳去虾线，洗净；豆芽摘好，洗净；花菜洗了切小块。
地瓜粉下锅煮至透明，沥干，用冷水漂一漂。
把调料准备好。
花菜和豆芽下入沸水中焯熟，捞起沥干。
热锅，放油，下虾仁快速翻炒。
放入预先焯过的花菜和豆芽，加适量咖喱酱和生抽翻炒。
最后放地瓜粉翻炒均匀，尝下味道，淡了就加点盐。
装盘，开吃！
虾仁久炒容易老，所以动作要快，蔬菜要预先焯熟，配菜可以随意换成自己喜欢的！