天使海绵蛋糕

作者： fox_hengheng

-1个/6寸圆模 -来自《新手的烘培圣经》（杨桃文化）

用料

• 低筋粉 48克
• 食盐 1克
• 砂糖 83克
• 蛋白 4个
• 柠檬汁 12克

天使海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白加入柠檬汁、食盐，分次加入砂糖，打发至湿性发泡接近干性发泡。

步骤 2

筛入低筋粉拌匀。

步骤 3

倒入模具，抹平表面。

步骤 4

170度上层烘烤约30分钟。

步骤 5

倒扣放凉，完全冷却后脱模。

菜谱创建时间：2014-07-05 21:59:46