香菇腊肠糯米烧卖（懒人版）

作者： 薇拉猫猫

在下厨房观摩这么久了，也来推荐个“暗黑料理”，因为不会擀皮，包得很丑，所以强烈推荐购买水饺皮。煮完的饭也可以直接吃的，非常香。图片里的2个难得看起来比较好点的，其中一个看起来比较干，所以建议包好后表皮喷点儿水……懒人之所以为懒人，下面慢慢看吧……

用料

• 水饺皮 适量
• 糯米 100g
• 香菇 4朵
• 广式腊肠 1根
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

香菇腊肠糯米烧卖（懒人版）的做法步骤

步骤 1

糯米洗净后用清水浸泡1小时左右，腊肠切丁，干香菇洗净泡发切丁（我一般用剪刀比较快），香菇水留着煮饭用。

步骤 2

糯米，香菇，腊肠，部分泡发的香菇水，一点清水，适量生抽，滴点儿香油，总水量以快要没过糯米为宜（比平时煮饭少就对啦）。

步骤 3

米饭煮好后弥漫着酒香味，颜色也很好看，香菇入味又不会太重，加点蚝油拌匀（不喜欢不习惯的可不放），米饭松开放凉。

步骤 4

稍稍降温后就可以开包了，在包了若干个后觉得这么包合适：取适量放饺子皮中心，虎口弯成C状围住饺子皮四周往上提，大拇指往中心下压，一上一下就好了……（请多参照其他详细版教程）

步骤 5

烧水，水开后放上烧卖，大约蒸8到10分钟。

香菇腊肠糯米烧卖（懒人版）的小贴士

1.饺子皮比较薄，形状比较均匀，有助于包出好看的烧卖，如果擀皮技术很好，也可以在家自己做，皮薄真的比较好吃。 2.腊肠是煌上煌的，里面本身就有酒香味，所以煮饭基本不用添加其他佐料，除了生抽，不喜欢太黑也可以加点盐，不要太重，香菇咸了不好吃。 3.请多参照其他菜谱的包法，俺这个纯粹是推荐陷料⊙▽⊙

菜谱创建时间：2014-07-05 12:43:14