葱爆羊肉

作者： 食尚厨娘

用料

• 羊腿肉
• 大葱
• 洋葱
• 生姜
• 大蒜
• 小米椒
• 食用油
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 白醋
• 盐
• 白砂糖
• 水淀粉

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉用生抽、料酒和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。

步骤 2

大火烧热炒锅中的油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。

步骤 3

另起油锅，大火烧热，入洋葱丝、生姜丝、蒜片、大葱段、小米椒，煸2分钟至炒出香味。

步骤 4

将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入适量老抽、料酒、白醋、盐、白砂糖，继续大火煸炒2分钟后，调入水淀粉略勾芡即可。

菜谱创建时间：2014-07-04 08:33:22