蒜香炸鸡翅

作者： 素食的胖子

第一次尝试，简单又美味的蒜香炸鸡翅！

用料

• 鸡翅中 6
• 盐 少许
• 蒜 2个
• 野山椒 大半包含汁
• 黑胡椒 少许
• 面粉 500g

蒜香炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗干净，在表面划开口，用少许盐黑胡椒腌制片刻。

步骤 2

蒜头切碎末，野山椒切碎末。（以上步骤可简化为：蒜头和野山椒一起入搅拌机搅拌成泥状）

步骤 3

将腌制的鸡翅中混入蒜椒泥中，进一步腌制入味。理论上腌制三四小时即可，想要更加入味，可放冰箱冷藏一夜。

步骤 4

面粉倒入大烤盘，加入少许盐和胡椒粉备用。

步骤 5

抹去鸡翅上的蒜椒末，放入面粉中，裹一层面粉后用手捏紧后迅速拿出放一边。

步骤 6

准备一大碗清水，将裹了面粉的鸡翅放入水中，待鸡翅表面的面粉吸收水分后迅速拿出，放入面粉盘中，以翻拌的手法将鸡翅表面重新裹满面粉，只至鸡翅表面出现面包屑形状，

步骤 7

油锅烧开，开始炸，中途取出一次，凉一会再次入油锅。搞定！

菜谱创建时间：2014-07-02 13:19:37