榴莲芝士奶酪

作者： TinaD

榴莲当季，当然要充分利用。这其实就是芒果芝士奶酪的一个演变。如果想要吃起来更棉滑，那榴莲肉需先与牛奶混合过滤。如果不想浪费，那就省略这步骤

用料

• 榴莲肉 随意(楼主喜欢榴莲，所以放了整整三大块)
• 奶油奶酪 150g
• 淡奶油 150g
• 吉利丁片 4片(20g)
• 黄油 适量
• 牛奶 100g
• 消化饼(奥利奥) 9小包(一条)

榴莲芝士奶酪的做法步骤

步骤 1

饼干用尽一切方法敲碎，(其实可以用搅拌机)加入融化的黄油，搅拌均匀，入模压实(一定要压实，不然切的时候饼底会碎)，入烤箱180度3～5分钟

步骤 2

榴莲肉弄成榴莲泥，分两份备用

步骤 3

取两片吉利丁片冷水泡软后，隔热融化。加入一份榴莲肉跟牛奶搅拌均匀，榴莲肉需一点点加入。搅拌完成后像浓稠的米糊

步骤 4

奶油奶酪隔热水打成糊状，加入另一份榴莲肉，搅打均匀

步骤 5

冷藏的淡奶油加糖打成7,8分发(提起有小尖角)

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步骤 6

步骤 6

混合以上所有材料，搅打均匀，入模，冷藏(楼主直接用电动打蛋器混合，速度快，特别是南方35度的高温下，奶油很快溶掉，一定要快)

步骤 7

做镜面，另外两片吉利丁片泡软，隔水加热融化，加入你喜爱的果汁活着蒸馏水(适量)搅拌均匀，蛋糕入模冷藏大概一个半钟后，待蛋糕表面已凝固，倒入混合后的吉利丁溶液，继续入冰箱冷藏一夜。

菜谱创建时间：2014-06-30 10:06:37