土豆炒脆哨（贵阳style）

作者： 天空之橙V

在贵阳的家常菜馆很常见的一道菜，因为大家都爱脆哨嘛！科普一下：脆哨就是炸干的五花肉丁！吃面吃粉下饭必备神物！还有它的好基友“软哨”也很受欢迎！和土豆都很妙搭的哦！

用料

• 青红尖椒 8个
• 土豆 2个
• 脆哨 小半碗
• 葱姜蒜 适量
• 豆腐乳 半块
• 料酒香醋盐糖味精 适量

土豆炒脆哨（贵阳style）的做法步骤

步骤 1

准备材料。脆哨是买的坊间有名的“丁家脆哨”。

步骤 2

土豆去皮切丁炸成金黄；姜蒜切片，尖椒切粒，葱切小段。

步骤 3

锅中入油先炒香姜蒜尖椒，再放土豆丁和脆哨翻炒，然后加入腐乳、香醋、料酒、盐、白糖、味精继续翻炒。最后撒葱段出锅即可。

菜谱创建时间：2014-06-27 13:19:01