剩饭加适量水煮开，番茄切片放入。放盐。
打一个蛋，加盐，加黑胡椒，不用打得太散，黄白相间就好
汁水煮的快收干了，关小火，把蛋液倒入，盖上盖子焖三两分钟。
蛋液凝结以后，淋点芝麻油增香就好啦！
有条件还可以加紫菜和小虾米增鲜，反正冰箱里有什么适合放进去的都可以放，随意。