凉拌木耳

作者： 厨味双色

用料

• 木耳
• 香菜
• 红辣椒
• 葱姜蒜
• 植物油
• 生抽
• 盐
• 香醋
• 鸡精
• 白糖

凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵

步骤 2

锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液

步骤 3

胡萝卜去皮切成细丝，入沸水汆烫1分钟捞出

步骤 4

葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味

步骤 5

按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁

步骤 6

黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可

凉拌木耳的小贴士

口感清爽脆嫩。特别适合作为节日家宴中的冷菜，它能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感，所以特别受到大家的喜爱。

菜谱创建时间：2011-08-08 21:39:53